Valencia
| Historia
Valencia fue fundada por los romanos como colonia en el año 138 a. C.,
siendo cónsul Décimo Junio Bruto Galaico, y se denominó Valentia
Edetanorum. Varios siglos después, en el año 711, los musulmanes
ocuparon la ciudad aportando su lengua, religión y costumbres, como la
implantación de sistemas de riego y la introducción de nuevos cultivos.
En 1238 el rey cristiano Jaime I de Aragón reconquistó la ciudad, y
repartió las tierras entre los nobles que le ayudaron a conquistarla,
tal y como queda testimoniado en el Llibre del Repartiment, así como
también creó una nueva ley para la ciudad, los Fueros de Valencia, los
cuales se hicieron extensivos al resto del reino de Valencia. En el
siglo xviii, Felipe V derogó los fueros como castigo al reino de
Valencia por alinearse con los austracistas en la guerra de sucesión
española. En 1982 se instituyó a Valencia como la capital de la actual
Comunidad Valenciana, tal y como recoge el Estatuto de Autonomía.
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Símbolos El actual escudo deriva de las armas reales de
Aragón, aunque posteriormente se le han ido incorporando nuevos
elementos, como el murciélago, lo rat penat en valenciano, una
evolución de un guiverno, el cual aparece también en el escudo de la
Generalidad Valenciana, y que se integró en el emblema de la ciudad en
el año 1503.
La denominada Real Señera, Señera Coronada, o Señera tricolor, es la misma bandera que la de la Comunidad Valenciana. El origen de esta bandera viene de una enseña heráldica, es decir un escudo, que fue evolucionando hasta adoptar la forma de una bandera, con una corona sobre las barras de los reyes de la Corona de Aragón. |
| Gastronomía
La gastronomía valenciana es la que se prepara tradicionalmente en la
Comunidad Valenciana. Se enmarca dentro de la dieta mediterránea debido
al uso del aceite de oliva, las verduras y el pescado.
Existen importantes diferencias entre la cocina de las zonas costeras, donde el pescado y la verdura tienen mucho protagonismo, y la de interior, más rústica y con mayor importancia de los productos cárnicos. Sin embargo, ambas zonas tienen en común el hecho que caracteriza a la cocina valenciana: el empleo del arroz. Este cereal, cultivado desde la época musulmana en tierras valencianas, es muy apreciado y usado en infinidad de platos, entre ellos el más conocido a nivel internacional: la paella. También son conocidas mundialmente las naranjas y mandarinas valencianas. |
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Geografía
La ciudad de Valencia se encuentra en la costa mediterránea de la
península ibérica, sobre la gran llanura aluvial de los ríos Júcar y
Turia, justo en el centro del golfo de Valencia. La ciudad primitiva
estaba ubicada a unos cuatro kilómetros del mar, en una isla fluvial
del Turia. Los montes más cercanos a la ciudad son algunas de las
últimas estribaciones del sistema Ibérico en la Comunidad Valenciana,
como el Cabeçol de El Puig y la sierra Calderona, a unos 12 km y 25 km
al norte de la ciudad respectivamente.
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